Feliz Navidad!
Hoy me asomo por aquí para traeros un artículo muy interesante sobre la sal, titulado “Sal de mi vida”. Especialmente recomendada su lectura para aquellos que seais Hipertensos/as.
Cómo reducir el consumo de sal
- Comer más alimentos frescos, contienen menos sodio.
- Cocinarlos sin sal y que sea cada comensal agregue la cantidad a su gusto.
- Cocinar los alimentos al vapor: al no haber un medio con el que el alimento entra en contacto, no hay cesión de sustancias y se conserva mejor el contenido natural del sodio del alimento.
- Utilizar hie rbas y especias para condimentar los platos. Con aceite de oliva virgen y vinagre se encubre en parte la falta de sal.
- La sal marina, por su sabor más fuerte, permite emplear menos cantidad para dar sabor a las comidas.
- Susti tuir la sal por una de bajo contenido en sodio: aporta la mitad de sodio que la sal común.
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La sal de cloruro potásico (debe añadirse una vez cocinado el alimento) carece de sodio y es la más recomendable.
- Reducir la ingesta de alimentos procesados y, en su caso, consumir preferentemente los tengan menos sodio (lea las etiquetas nutricionales).
El artículo completo lo podeis leer pinchando AQUI (web de Consumer Eroski)
Un saludo y nos vemos en el Estudio DaVinci
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